Descrierea produselor
Formula chimica: C12H22O11
Greutate moleculară:342.30
Einecs:202-739-6
Nr CAS: 99-20-7
Caracteristici
| Pulbere cristalină albă |
Aplicație
În lapte de soia:
Trehaloza acționează ca un îndulcitor natural și un stabilizator în laptele de soia, sporind gustul general al acestuia. Ajută la menținerea prospețimii și netedei laptelui de soia prin inhibarea creșterii microorganismelor, prelungind astfel termenul de valabilitate al acestuia. În plus, capacitatea trehalozei de a reține umiditatea în produs contribuie la o textură mai bogată și mai cremoasă, făcând laptele de soia mai atrăgător pentru consumatori.
În sucurile de fructe:
Pentru sucurile de fructe, trehaloza servește ca un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii, care nu face compromisuri cu dulceața naturală a fructelor. Ajută la păstrarea culorilor și aromelor vibrante ale sucului, protejându-le împotriva oxidării și degradării cauzate de expunerea la lumină, căldură sau oxigen. În plus, capacitatea trehalozei de a reține umiditatea în suc asigură o experiență gustativă mai plină și mai răcoritoare.
În băuturi pe bază de lapte:
În băuturile pe bază de lapte, trehaloza acționează atât ca îndulcitor, cât și ca ameliorator al texturii. Oferă o dulceață blândă care se îmbină perfect cu aroma naturală a laptelui, îmbunătățind experiența generală de băut. Prin inhibarea cristalizării lactozei, trehaloza ajută la menținerea fineței și consistenței băuturii, prevenind formarea texturilor murdare sau a sedimentelor. Mai mult, proprietățile sale antimicrobiene contribuie la prelungirea duratei de valabilitate a acestor băuturi, asigurând prospețime și siguranță pentru consumatori.
Descrierea produselor
|
Articol |
Index |
|
Aspect |
Pulbere cristalină albă |
|
Puritate (trehaloză) |
Mai mare sau egal cu 99% |
|
Pierdere la uscare |
Mai mic sau egal cu 1,5% |
|
Rezidu la aprindere |
Mai mic sau egal cu 0,05% |
|
PH |
5.0-6.7 |
|
Arsen |
Mai mic sau egal cu 0,5 mg/kg |
|
Duce |
Mai mic sau egal cu 0,5 mg/kg |
|
Culoare |
Mai mic sau egal cu 0.1 |
|
Turbiditatea soluției |
Mai mic sau egal cu 0,05 |
|
Numărări viabile |
Mai mic sau egal cu 300cfu/g |
|
Drojdii și mucegaiuri |
Mai mic sau egal cu 100cfu/g |
|
Patogen |
Negativ |
|
Organisme coliforme |
Mai mic sau egal cu 30mpn/100g |
Ambalare și depozitare
La 25 kg/ sac. Depozitați și sigilați într-o zonă umbrită, uscată și bine ventilată, departe de substanțele chimice toxice și periculoase.
Tag-uri populare: lapte de soia/bautura din lapte/bautura cu suc bauturi din fructe trehaloza, China lapte de soia/bautura din lapte/bautura cu suc bauturi din fructe furnizori de trehaloza, fabrica, Dulciul de marmeladă, Dulciul xilitol, îndulcitor kosher, Muffin îndulcitor, îndulcitor de vinuri, îndulcitor de cafea
