Hei acolo! În calitate de furnizor de pirofosfat de acid de sodiu de calitate alimentară (SAPP), de multe ori sunt întrebat despre raftul său - viața. Deci, m -am gândit să scriu acest blog pentru a împărtăși tot ce știu despre asta.
În primul rând, să înțelegem ce este Sapp. Sapp de calitate alimentară este o pulbere albă, cristalină. Este utilizat pe scară largă în industria alimentară ca un regulator de aciditate, un agent de prelungire și un sechestrant. O veți găsi în tot felul de produse alimentare, de la produse coapte la carne procesată.
Acum, la întrebarea principală: Care este raftul - viața de calitate alimentară? Ei bine, în condiții normale de depozitare, SAPP de calitate alimentară are de obicei un raft - durată de viață de aproximativ 2 până la 3 ani. Dar care sunt aceste „condiții normale de depozitare”?
Condiții de depozitare care afectează raftul - viață
Temperatură
Temperatura joacă un rol imens. SAPP trebuie depozitat într -un loc răcoros și uscat. În mod ideal, temperatura de depozitare trebuie să fie cuprinsă între 5 ° C și 30 ° C (41 ° F și 86 ° F). Dacă este depozitat într -un loc prea cald, să zicem peste 30 ° C, proprietățile chimice ale SAPP pot începe să se schimbe. Temperaturile ridicate pot determina să se descompună sau să reacționeze cu orice umiditate în aer, ceea ce îi va scurta raftul - viața.
Pe de altă parte, temperaturile extrem de reci pot fi, de asemenea, o problemă. Dacă îngheață, structura fizică a pulberii s -ar putea schimba și se poate strânge împreună. Odată ce se aglomerează, devine mai greu de utilizat în procesele de producție a alimentelor și s -ar putea să nu obțineți aceleași rezultate consistente.
Umiditate
Umiditatea este un alt factor important. SAPP este higroscopic, ceea ce înseamnă că poate absorbi umiditatea din aer. Dacă zona de depozitare are umiditate ridicată, SAPP va începe să absoarbă apa. Acest lucru poate duce la prăbușire și poate provoca reacții chimice care degradează produsul. Deci, este foarte important să -l păstrați într -un mediu de umiditate scăzut, de preferință cu o umiditate relativă sub 60%.
Ambalaj
Ambalajul contează foarte mult. Calitate de bună calitate, aer - ambalajul strâns este esențial. La compania noastră, folosim pungi de polietilenă cu densitate ridicată (HDPE) sau tobe sigilate pentru a menține SAPP protejat de aer și umiditate. Acest tip de ambalaj ajută la menținerea integrității produsului și își extinde raftul - viața.
Semne de Sapp degradat
Cum poți spune dacă sapp -ul tău a mers prost? Iată câteva semne pentru care trebuie să vă uitați:
Schimbări fizice
Dacă observați că sapp -ul s -a aglomerat în mase dure, acesta este un semn rău. S -ar putea datora absorbției umidității și este posibil ca aceste aglomerații să nu se dizolve corect în produsele alimentare. De asemenea, dacă culoarea s -a schimbat de la albul său normal la o nuanță gălbuie sau maro, s -ar putea să fie degradată.
Probleme de performanță
În producția de produse alimentare, dacă începeți să observați că SAPP nu funcționează așa cum ar trebui, cum ar fi, nu oferă efectul de preluare potrivit în produsele coapte sau nu acționează ca un sechestran eficient în carnea procesată, ar putea fi pentru că produsul și -a trecut primul.
Comparativ cu alți fosfați de grad alimentar
Este interesant să comparăm raftul - viața SAPP cu alți fosfați de calitate alimentară. De exemplu,Retenție de apă STPP pentru rădăcini de aripi de pui 7758 - 29 - 4De asemenea, are un raft similar - durata de viață în condiții normale de depozitare. STPP este utilizat în mod obișnuit ca agent de apă - retenție în produsele de pui. La fel ca SAPP, trebuie să fie depozitat într -un loc răcoros și uscat pentru a -și menține calitatea.
Un altul esteSHMP granular hexametafosfat de sodiu cu agent de retenție CAS nr.10124 - 56 - 8 grad alimentar. SHMP este utilizat în diverse aplicații alimentare, iar raftul său - viața este afectată și de temperatură, umiditate și ambalaje. În general, are un raft - viață de aproximativ 2 până la 3 ani, dar, din nou, depozitarea corectă este esențială.
Monosodium Fosfat MSP Food Grad Grad CAS: 7558 - 80 - 7 aditiv alimentareste încă un fosfat de calitate alimentară. Este utilizat ca regulator de aciditate și un tampon în produsele alimentare. Similar cu SAPP, raftul MSP - viața este influențată de condițiile de depozitare și poate dura câțiva ani dacă este stocat corect.
Extinderea raftului - Viața
Dacă doriți să beneficiați la maxim de Sapp și să -i extindeți raftul - viața, iată câteva sfaturi:
- Inspecții regulate: Verificați în mod regulat zona de depozitare pentru orice semne de modificare a temperaturii sau a umidității. Asigurați -vă că ambalajul este intact și că nu există semne de deteriorare.
- În primul rând - în, mai întâi - out (FIFO): Când utilizați SAPP în producția de alimente, urmați principiul FIFO. Utilizați mai întâi cel mai vechi stoc pentru a vă asigura că nu lăsați niciun produs să stea prea mult timp.
- Manipulare corectă: Când gestionați SAPP, asigurați -vă că utilizați echipamente curate. Orice contaminare poate introduce impurități care ar putea accelera procesul de degradare.
Concluzie
Așadar, pentru a rezuma, SAPP de calitate alimentară are un raft - durată de aproximativ 2 până la 3 ani în condiții normale de depozitare. Dar este crucial să acorde atenție temperaturii, umidității și ambalajelor pentru a te asigura că durează cât mai mult posibil. Dacă sunteți în industria alimentară și aveți nevoie de SAPP de înaltă calitate alimentară, suntem aici pentru a vă ajuta. Avem o ofertă excelentă de SAPP care respectă toate standardele de siguranță alimentară.
Dacă sunteți interesat să achiziționați SAPP de calitate alimentară sau aveți întrebări cu privire la raftul său - viață sau utilizare, nu ezitați să vă adresați. Suntem întotdeauna fericiți să discutăm și să discutăm nevoile dvs. specifice. Indiferent dacă sunteți o brutărie la scară mică sau o fabrică de procesare a alimentelor la scară largă, putem oferi cantitatea și calitatea potrivită a SAPP pentru afacerea dvs.
Referințe
- Food Chemicals Codex (FCC)
- Journal of Food Science and Technology
- Orientări ale industriei privind depozitarea și utilizarea fosfatului de calitate