Descrierea produselor
Număr CAS:.67784-82-1
Cod HS:34021300or (29181100)
Einecs:917-330-4
Număr e: E475
Caracteristici
Acest emulsionant este o pulbere vibrantă de paie galben sau solid granular, care prezintă minunile inovației chimice. Se dizolvă fără efort în uleiuri, grăsimi și solvenți organici, cum ar fi etanolul, în timp ce se dispersează fără probleme în apă caldă. Ca agent tensioactiv non-ionic, prezintă o stabilitate excepțională la temperaturi ridicate și afecțiuni acide. Cu o valoare HLB de 7,2, este concepută precis pentru a oferi performanțe excepționale într -o gamă largă de aplicații.
Aplicație
1. Consolidarea aluatului:
Funcţie: PGE întărește rețeaua de gluten în aluat, îmbunătățindu -și elasticitatea și retenția de gaze.
Efect: Acest lucru duce la o mai bună manipulare a aluatului și la creșterea volumului de pâine.
2. volumul îmbunătățit și moliciunea:
Funcţie: PGE acționează ca unbalsam de aluat, îmbunătățirea capacității aluatului de a captura gazul în timpul fermentației.
Efect: Acest lucru duce la o textură mai ușoară, mai pufoasă și la creșterea volumului de pâine.
3. Înmuiere:
Funcţie: PGE interacționează cu amidonul și glutenul, întârzierea retrogradării amidonului (staling).
Efect: Acest lucru menține pâinea mai moale pentru o perioadă mai lungă, îmbunătățindu -și durata de valabilitate.
4. Reținerea umidității:
Funcţie: PGE ajută la reținerea umidității în firimitul de pâine.
Efect: Acest lucru împiedică pâinea să se usuce prea repede, menținând prospețimea.
5. Emulsificare:
Funcţie: PGE stabilizează fazele de grăsime și apă din aluat.
Efect: Acest lucru asigură chiar și distribuirea grăsimilor, îmbunătățirea texturii și a gurii.
6. Anti-staling:
Funcţie: PGE încetinește cristalizarea amidonului (retrogradarea), care este principala cauză a stalingului de pâine.
Efect: Pâinea rămâne moale și proaspătă pentru o perioadă mai lungă de timp.
7. Calitatea îmbunătățită a crustei:
Funcţie: PGE îmbunătățește rumenirea și crocantul crustei.
Efect: Acest lucru duce la un aspect și o textură mai atrăgătoare.
8. Stabilizarea spumei:
Funcţie: În unele formulări de pâine, PGE stabilizează bule de aer în aluat.
Efect: Aceasta contribuie la o structură uniformă a firimiturilor și la o textură mai bună.
Parametrul produselor
|
Articol |
Index |
|
Valoare acidă (mg koh/g) |
Mai puțin sau egal cu 12 |
|
Valoarea saponificării(mg koh/g) |
120 ~150 |
|
Valoarea iodului (GI/100G) |
Mai puțin sau egal cu 3. 0 |
|
Punct de topire (grad) |
50 ~ 55 |
|
Plumb (mg/kg) |
Mai puțin sau egal cu 2. 0 |
Ambalaj și stocare
25 kg/pungă sau 25 kg/CTN personalizat în funcție de cerere.
Certificare
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/rspocerificat
● Fără MOQ, mai multe oportunități, oferind eșantion pentru testare
● Pachetul de produse personalizate
● Expediere mixtă.
Fabrica și depozitul nostru
Fabrica noastră și Quipment
Lorem ipsum dolor Sit, AMET contectetur adipisicing elit.
Întrebări frecvente
Î: Pot obține COA, TDS și MSDS?
R: Sigur! Contactați -ne sales@hombochem.com sau managerul de vânzări.
Î: Puteți face pachetul personalizat?
R: Da. Pachetul de produse pulbere este de 25 kg/pungă/carton.
Î: Pot obține eșantionul gratuit?
R: Da, eșantionul poate fi gratuit sub 500g.
Î: Ce zici de articolele de plată?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
Î: Pot să vă vizitez fabrica?
R: Sigur! Bine ați venit să vizitați fabrica și centrul D&R oricând.
Î: Ne puteți susține în aplicații?
R: Da. Este plăcerea noastră!
Tag-uri populare: Esteri poliglicerice de acizi grași （PGE) E475 în coacere ca agent de spumare CAS nr.
