Descrierea produselor
Formula chimica:C4H10O4
Cod HS:29054990
Einecs: 212-406-7
Nr CAS: 149-32-6
Caracteristici
Pulbere cristalină sau particule.
Aplicație
Îndulcitor
Înlocuirea zahărului: La copt, eritritolul poate fi folosit ca înlocuitor pentru zahărul de masă (zaharoză). Are aproximativ 60 - 70% din dulceața zaharozei. De exemplu, într-o rețetă de prăjitură, puteți înlocui zahărul cu eritritol pentru a reduce conținutul de calorii. Acest lucru este benefic pentru cei care urmează o dietă săracă în calorii sau pentru diabetici.
Îmbunătățirea aromei: Eritritolul nu are un gust puternic ca alți îndulcitori artificiali. Poate spori aroma altor ingrediente, cum ar fi vanilia, ciocolata sau fructele din produsele de patiserie. Într-o rețetă de brioșe, permite aromelor naturale de afine sau scorțișoară să apară mai clar.
2. Îmbunătățirea texturii
Reținerea umidității: Eritritolul ajută la reținerea umidității produselor coapte. În prepararea pâinii, poate împiedica uscarea rapidă a pâinii. Natura higroscopică a eritritolului îi permite să rețină moleculele de apă, ceea ce are ca rezultat o textură mai moale și o durată de valabilitate mai lungă pentru pâine.
Volumul și structura: Poate afecta, de asemenea, volumul și structura produselor de panificație. În prăjituri, de exemplu, eritritolul poate contribui la o mai bună - întindere și la o textura mai fragedă - firimituri. În prăjituri, ajută la menținerea structurii prăjiturii în timpul procesului de coacere și după răcire, asigurându-se că prăjitura nu se prăbușește.
Descrierea produselor
|
Articol |
Index |
|
Test (bază uscată) ,% |
99.5-100.5 |
|
Pierdere prin uscare, g/% Mai mică sau egală cu |
0. 2 |
|
Cenușă ,g/% Mai mică sau egală cu |
0. 1 |
|
Zaharuri reducătoare, g/% Mai puțin sau egal cu |
0. 3 |
|
Ribitol și glicerol, g/% Mai puțin sau egal cu |
0. 1 |
|
valoarea pH-ului |
5.0~7.0 |
|
Punct de topire, grad |
119~ 123 |
|
Arsenic total (As)/(mg/kg) |
0.3 |
|
Plumb (Pb)/(mg/kg) |
0.5 |
|
Număr total de plăci/(CFU/g) |
Mai mic sau egal cu 100 |
|
Coliform/(MPN/g) |
Mai mic sau egal cu 3.0 |
|
Mucegai și drojdie/(CFU/g) |
Mai mic sau egal cu 50 |
Ambalare și depozitare
Saci sau cutii de 25 kg sau tobe.Depozitați și sigilați într-o zonă umbrită, uscată și bine ventilată, departe de substanțele chimice toxice și periculoase.
Avantaje și certificări
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOcerificat
● Fără MOQ, mai multe oportunități, oferind eșantion pentru testare
● Pachet de produse personalizate
● Livrare mixtă.
Tag-uri populare: aditiv alimentar îndulcitor cu conținut scăzut de calorii eritritol pudră cas 149-32-6 pentru panificație, China aditiv alimentar îndulcitor cu conținut scăzut de calorii eritritol pudră cas 149-32-6 pentru furnizori de panificație, fabrică
