Descrierea produselor
Formula chimica:C21H40O4
Nr CAS: 111-03-5
Numărul E:E471
Caietul de sarcini:40%, 50%, 99%
Caracteristici
Monooleatul de gliceril este alb până la galben și se formează pastă.
Aplicație
Monooleatul de gliceril, cunoscut și sub numele de E471, este utilizat în principal caun emulgator, dispersant de grăsimi și îmbunătățitor de calitateîn produsele din carne.
Se găsește în mod obișnuit încârnați, șuncă, carne de prânz, chiftele și produse din carne procesată.
Funcții principale
Emulsionează grăsimile, previne scurgerea uleiului și separarea apei
Dispersați uniform grăsimea în carnea tocată
Reduceți scurgerile de ulei, scurgerile de apă și inelele de ulei în timpul gătirii și refrigerarii
Îmbunătățiți structura și elasticitatea produselor din carne
Îmbunătățiți lipiciitatea amestecului de carne, făcând felierea mai uniformă și mai puțin predispusă la fragmentare
Faceți textura mai fermă și mai elastică, reducând slăbirea și senzația de nisip
Îmbunătățește tandrețea și suculenta
Blocați umiditatea, îmbunătățiți tandrețea și prospețimea
Faceți produsul mai umed, nu uscat sau dur
Stabilizați sistemul de amestec de carne, extindeți durata de valabilitate
Reduce oxidarea grăsimilor, întârzie alterarea
Îmbunătățiți stabilitatea la congelare și refrigerare
Îmbunătățiți performanța de procesare
Facilitează tocarea, emulsionarea și fabricarea cârnaților
Reduceți lipirea mașinii și lipirea carcasei de cârnați, creșteți rata de producție
Parametrul produselor
|
Articol |
Index |
| Valoarea acidității (mg KOH/g) | Mai mic sau egal cu 6,0 |
| Glicerina liberă (%) | Mai mic sau egal cu 7,0 |
| Monogliceride totale (%) | Mai mare sau egal cu 90 |
| Formă | Pastă |
| Culoare | De culoare albă până la galbenă |
| Plumb (ca Pb) (%) | Mai mic sau egal cu 2 |
Ambalare și depozitare
Ambalare: 25kg sau 200kg /tambur..
Certificare
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOcerificat
● Fără MOQ, mai multe oportunități, oferind eșantion pentru testare
● Pachet de produse personalizate
● Livrare mixtă.
Fabrica și Depozitul nostru
Fabrica și echipamentul nostru
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
Întrebări frecvente
Î: Pot obține COA, TDS și MSDS dvs.?
A: Sigur! Contactați-ne wendy@hombochem.com sau managerul de vânzări.
Î: Puteți face pachetul personalizat?
A: Da. Pachetul de produse cu pulbere este de 25 kg sau 200 kg / tambur..
Î: Pot obține proba gratuită?
R: Da, proba poate fi gratuită sub 500g.
Î: Ce zici de articolele de plată?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T etc.
Î: Pot să vă vizitez fabrica?
A: Sigur! Bine ați venit să vizitați oricând fabrica și centrul nostru D&R.
Î: Ne puteți sprijini în aplicații?
A: Da. Este plăcerea noastră!
Tag-uri populare: emulgator gliceril monooleat în aplicație de carne cas 111-03-5 gmo, China emulgator gliceril monooleat în aplicație de carne cas 111-03-5 gmo furnizori, fabrică
