Emulgator alimentar E472e Datem CAS 100085-39-0 Pentru smântână fără lapte

DATEM este, în general, compatibil cu aceste ingrediente diferite și poate lucra alături de acestea pentru a îmbunătăți performanța generală a cremei. DATEM este un ingredient valoros în crema fără lapte, deoarece ajută la emulsionare, stabilitate, îmbunătățire a texturii și compatibilitate cu alte ingrediente, toate dintre care contribuie la un produs de înaltă calitate care poate înlocui eficient crema de lactate în multe aplicații.

Trimite anchetă

Descriere

Parametrii tehnici

Descrierea produselor

Formula chimica: C₂₉H₅₀O₁₁

Aplicatii:Pâine, prăjituri, patiserie, înghețată, DNC

E nr.:E472e

Nr CAS: 100085-39-0

Caracteristici

DATEM este emulgatorul ulei-în-apă care poate fi folosit ca emulgator și stabilizator în diverse produse alimentare.

Aplicație

Emulsionare

Smântâna fără lapte este de obicei un amestec complex compus din uleiuri vegetale, carbohidrați (cum ar fi substanțele solide din sirop de porumb sau maltodextrina), proteine (cum ar fi proteinele din soia sau zerul în unele cazuri) și alți aditivi. DATEM acționează ca un emulgator puternic în acest context. Ajută la dispersarea uniformă a fazei uleioase (care este de obicei o componentă majoră) în toată faza apoasă. De exemplu, într-o smântână tipică pudră, fără lapte, care trebuie reconstituită în lichid, DATEM se asigură că atunci când adăugați apă, picăturile de ulei nu se separă sau plutesc deasupra, ci formează o emulsie stabilă. Acest lucru permite un aspect omogen și neted al cremei atât sub formă de pudră, cât și atunci când este dizolvat în cafea sau alte băuturi.

Îmbunătățirea stabilității

În timpul depozitării, crema fără lapte trebuie să-și mențină calitatea și stabilitatea în timp. DATEM ajută la prevenirea separării fazelor, oxidarea componentelor uleiului sau alte modificări chimice și fizice care ar putea degrada calitatea cremei. Prin stabilizarea emulsiei, reduce riscul ca uleiul să rânceze prematur sau ca crema să dezvolte o aromă neplăcută sau o textură neatrăgătoare. Acest lucru este deosebit de important având în vedere că cremele fără lapte au adesea o perioadă de valabilitate relativ lungă și pot fi depozitate în diferite condiții, cum ar fi în depozite sau pe rafturile magazinelor la temperaturi diferite.

Îmbunătățirea texturii și a senzației în gură

Când se adaugă la băuturi precum cafeaua sau ceaiul, crema fără lapte cu ajutorul DATEM poate imita textura cremoasă și netedă a cremei de lactate. Ajută la crearea unei senzații în gură bogate și catifelate pe care consumatorii o așteaptă de la o cremă. Acțiunea emulsionantă a DATEM contribuie la aceasta, asigurând că componentele interacționează într-un mod care conferă o textură consistentă și plăcută. În plus, poate afecta într-o oarecare măsură vâscozitatea soluției de cremă, făcând-o să se simtă mai substanțială și mai cremoasă în gură, în comparație cu dacă ar fi doar un simplu amestec de ingrediente fără o emulsionare adecvată.

Parametrul produselor

Articol	Index
Valoarea acidității	65-85(mg KOH/g)
Valoarea de saponificare	430-480(mg KOH/g)
Valoarea iodului	2.0 max(gI/100g)
Arsenic	Mai mic sau egal cu 3 (mg/kg)
Duce	Mai mic sau egal cu 2 (mg/kg)
Mercur	Mai mic sau egal cu 1 (mg/kg)
Cadmiu	Mai mic sau egal cu 1 (mg/kg)
Metalul greu ca Pb	Mai mic sau egal cu 10 (mg/kg)

Ambalare și depozitare

Pachet: 25 kg/cutie și depozitare la loc răcoros, uscat și bine ventilat, pentru a evita ploaia și lumina soarelui. Temperatura de depozitare trebuie să fie sub 25 ºC pentru a minimiza aglomerarea (tendința naturală a DATEM).

Certificare

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOcerificat
● Fără MOQ, mai multe oportunități, oferind eșantion pentru testare
● Pachet de produse personalizate
● Livrare mixtă.

Fabrica și Depozitul nostru

Fabrica și echipamentul nostru

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.

aspectul nostru din fabrică

R&D

R&D

stpp warehouse

Depozit

Întrebări frecvente

Î: Pot obține COA, TDS și MSDS dvs.?
A: Sigur! Contactați-ne sales@hombochem.com sau managerul de vânzări.

Î: Puteți face pachetul personalizat?
A: Da. Pachetul de produse cu pulbere este de 25 kg/sac/cutie.

Î: Pot obține proba gratuită?
R: Da, proba poate fi gratuită sub 500g.

Î: Ce zici de articolele de plată?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T etc.

Î: Pot să vă vizitez fabrica?
A: Sigur! Bine ați venit să vizitați oricând fabrica și centrul nostru D&R.

Î: Ne puteți sprijini în aplicații?
A: Da. Este plăcerea noastră!

Tag-uri populare: emulgator alimentar e472e datem cas 100085-39-0 pentru smântână fără lactate, China emulgator alimentar e472e datem cas 100085-39-0 pentru furnizorii de smântână fără lactate, fabrică