PGPR80 pentru caramele, caramele și zahăr fiert

În confecțiile cu zahăr cu fierbere mare-, PGPR80 stabilizează interfețele grăsime-sirop pentru a preveni separarea uleiului și granularea. Menține dispersia sub stres termic și forfecare, rezultând o mestecare constantă și luciu la suprafață. Nivelurile de utilizare recomandate pentru caramele și caramele sunt 0,10%–0,40%. Beneficiile includ reducerea procesului de respingere, funcționarea mai curată a depozitului și randamentul îmbunătățit al produsului. În general, PGPR80 păstrează textura și aspectul prin producție și termen de valabilitate.

Trimite anchetă

Descriere

Parametrii tehnici

Descrierea produselor

Nume chimic:Poliricinoleat de poliglicerol

Numărul E:E476

Einecs:249-953-5

Nr CAS: 29894-35-7

Caracteristici

MirosMiros ușor, gras; gust neutru

Aplicație

Sistemele de zahăr cu-înaltă temperatură,-solide ridicate reprezintă provocări de stabilitate-separarea fazelor, exsudarea uleiului și granularea sunt frecvente. PGPR80 funcționează ca un emulgator interfacial stabil-la căldură în aceste matrice: stabilizează picăturile de grăsime dispersate în fazele de sirop concentrat și reduce migrarea uleiului în timpul gătirii și răcirii. Mecanismul de barieră steric descurajează coalescența sub forfecare și cicluri termice, îmbunătățind textura de mestecat, prevenind aderența la suprafață și menținând strălucirea.

Strategii de formulare: utilizați PGPR80 la0.10%–0.40%în formulări de caramel continuu de grăsime-, adesea înlocuind sau reducând nivelurile de mono- și digliceride, păstrând în același timp stabilitatea-emulsiei pe termen lung; combinați cu umectanți și protocoale de cristalizare controlată pentru a regla gradul de mestecare și durata de valabilitate. Avantajele de producție includ mai puține-rejeturi fierbinți, necesitatea redusă de reprelucrare mecanică și randament îmbunătățit datorită separării grăsimilor mai scăzute și performanței mai curate a depozitatorului.

Parametrul produselor

Articol	Index
Valoarea acidității (mgKOH/g)	Mai mic sau egal cu 6,0
Valoarea de saponificare (mgKOH/g)	170-200
Valoarea hidroxilului (mgKOH/g)	80-100
Valoarea iodului	72-103
Metale grele (Pb)ppm	Mai mic sau egal cu 2,0
Arsenic (As)ppm	Mai mic sau egal cu 3,0

Ambalare și depozitare

În 25 kg/tambur. Depozitați și sigilați într-o zonă umbrită, uscată și bine-aeriasă, departe de substanțele chimice toxice și periculoase.

Certificare

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOcerificat
● Fără MOQ, mai multe oportunități, oferind eșantion pentru testare
● Pachet de produse personalizate
● Livrare mixtă.

Fabrica și Depozitul nostru

Fabrica și echipamentul nostru

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.

aspectul nostru din fabrică

R&D

R&D

stpp warehouse

Depozit

Întrebări frecvente

Î: Pot obține COA, TDS și MSDS dvs.?
A: Sigur! Contactați-ne sales@hombochem.com sau managerul de vânzări.

Î: Puteți face pachetul personalizat?
A: Da. Pachetul de produse cu pulbere este de 25 kg/sac/cutie.

Î: Pot obține proba gratuită?
R: Da, proba poate fi gratuită sub 500g.

Î: Ce zici de articolele de plată?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T etc.

Î: Pot să vă vizitez fabrica?
A: Sigur! Bine ați venit să vizitați oricând fabrica și centrul nostru D&R.

Î: Ne puteți sprijini în aplicații?
A: Da. Este plăcerea noastră!

Tag-uri populare: pgpr80 pentru caramele, caramele și confecții de zahăr fiert, China pgpr80 pentru caramele, caramele și furnizori de confecții de zahăr fiert, fabrică