Hexametafosfat de sodiu (SHMP)

Folosit ca ameliorator de calitate pentru produsele din carne și pește, SHMP poate îmbunătăți capacitatea de reținere a apei a produselor din carne. Pentru șuncă, clisme, produse din pește tocat, doza este de {{0}},05% ~ 0,3%, pH-ul soluției apoase de hexametafosfat de sodiu 1% este de aproximativ 6,3.

Trimite anchetă

Descriere

Parametrii tehnici

Descrierea produselor

Formula chimica: (NaPO₃)₆

Greutate moleculară_:611.82

Einecs: 272-808-3

Standard executat:GB 1890-2005/FCC,HG/T 2519-2007

Cod HS: 28353910

Nr CAS: 10124-56-8

Caracteristici

Hexametafosfatul de sodiu (SHMP) estepulbere albă inodoră sau fulgi în aspect. Ușor solubil în apă, dar insolubil în solvenți organici.Hexametafosfatul de sodiu (SHMP) acționează ca sechestrant, agent de curățare, emulgator, agent de întărire, amplificator de aromă, umectanți, supliment nutritiv și acid de procesare.

În industria alimentară, poate fi folosit ca aditiv, agent de hrănire, ameliorator de calitate, regulator de pH, agent de chelare a metalionilor, adeziv și agent de dospire.

SHMP este folosit ca sechestrant și are aplicații într-o mare varietate de industrii, inclusiv ca aditiv alimentar în care este utilizat sub numărul E E452i.

Aplicație

Hexametafosfat de sodiu, cunoscut și ca abrevierea sa SHMP, un polifosfat utilizat în mod obișnuit în produsele lactate, cârnați, fructe de mare, procesarea cărnii, pasta de dinți și, de asemenea, în tratarea apei.

UTILIZARE SHMP ÎN ALIMENTE

SHMP în băuturi

SHMP este utilizat într-o varietate de produse de băutură. Prelungește durata de valabilitate, îmbunătățește aroma și, de asemenea, îmbunătățește claritatea și previne turbiditatea, cum ar fi în sucurile de fructe și băuturile carbogazoase. De asemenea, poate stabiliza proteinele și îmbunătăți aroma unei băuturi proteice.

SHMP în conserve

SHMP stabilizează pigmenții naturali din conservele de fasole, fructele și legumele și, prin urmare, îi protejează culoarea. De asemenea, poate emulsiona grăsimea din carnea conservată, rezultând în menținerea texturii uniforme.

SHMP În carne, lactate, fructe de mare, păsări

SHMP de calitate alimentară poate fi, de asemenea, utilizat cu alți fosfați de sodiu pentru a reține umiditatea, pentru a îmbunătăți aroma și pentru a crește durata de valabilitate în procesarea cărnii, brânzeturilor, produselor lactate, fructelor de mare și păsărilor de curte.

Hexametafosfatul de sodiu (SHMP) este utilizat în mod obișnuit ca sare emulsionantă (ES) în brânza procesată, deși rar ca singur ES. Se pare că nu există studii publicate privind efectul concentrației SHMP asupra proprietăților brânzei procesate atunci când pH-ul este menținut constant. pH-ul este bine cunoscut că afectează funcționalitatea brânzei procesate.

Descrierea produselor

Articol	Index
Fosfat total (ca P₂O₅)	68.0%
Fosfat inactiv (ca P₂O₅)	7,5% MAX
Insolubil în apă	0,02% MAX
Valoarea pH-ului (soluție 10 g/L)	5.8-6.5
Fe, mg/kg	Mai mic sau egal cu 90
Metale grele (sub formă de Pb) mg/kg	Mai mic sau egal cu 10
F,mg/kg	Mai mic sau egal cu 0,001
Ca ,mg/kg	Mai mic sau egal cu 1
P,mg/kg	Mai mic sau egal cu 1
Cd, mg/kg	Mai mic sau egal cu 1
Hg, mg/kg	Mai mic sau egal cu 1

Ambalare și depozitare

La 25 kg/ sac. Depozitați și sigilați într-o zonă umbrită, uscată și bine ventilată, departe de substanțele chimice toxice și periculoase.

Contacteaza acum

Tag-uri populare: hexametafosfat de sodiu (shmp), furnizori de hexametafosfat de sodiu (shmp) din China, fabrică