Care sunt tipurile de regulatori de aciditate

În general, recomandăm 1% -3%, care este o gamă potrivită pentru că dacă adaug prea mult, culoarea va fi foarte închisă, iar dacă adaug prea puțin, culoarea va fi foarte deschisă. Dacă nu îl pun în proporția potrivită, va afecta grav calitatea, aspectul și gustul mooncake-ului.

Există multe concentrații de Chencun Jianshui autentic, inclusiv 11 grade, 15 grade, 25 de grade și 48 de grade. În aceste concentrații diferite de Jianshui, frecvența de utilizare a concentrațiilor de 15 și 48 este cea mai mare și sunt necesare pentru a face prăjituri de lună, Zongzi, tăiței, gătit etc. Jianshui specific alimentar produs de Weilong Food are câteva caracteristici evidente, care sunt că lichidul Jianshui este limpede și transparent, limpede și fără fund, fără impurități și este un regulator de aciditate compus foarte pur.