Descrierea produselor
Formula chimica:C3h6o3
Cod HS:291811
Einecs: 212-406-7
Nr CAS: 50-21-5 & 814-80-2
Caracteristici
Pulberea de acid lactic este un amestec de acid lactic și lactat de calciu. Este în mod natural fructat, acru care se menține îndelung. Proprietăți: alb sau alb de lapte granulat sau pulbere, inodor, cu acru, solubil în apă.
Aplicație
Produse lactate: În produse precum iaurtul și brânza, pudra de acid lactic ajută la conservare. În iaurt, acidul lactic produs în timpul fermentației (fie în mod natural, fie cu adăugarea de pulbere de acid lactic) inhibă creșterea bacteriilor dăunătoare precum Salmonella și E. coli. Mediul cu pH scăzut încetinește și activitatea de alterare – provocând enzime, păstrând iaurtul proaspăt pentru o perioadă mai lungă.
Produse din carne: Pudra de acid lactic poate fi folosită pentru tratarea cărnurilor proaspete. Poate reduce pH-ul de suprafață al cărnii, inhibând creșterea deteriorării - care provoacă bacterii precum Pseudomonas și Listeria. În mezelurile, cum ar fi cârnații și șuncile, ajută la prevenirea creșterii Clostridium botulinum, o bacterie care poate produce o toxină mortală.
Produse de panificație: În pâine și alte produse de copt, pulberea de acid lactic poate acționa ca conservant. Ajută la controlul creșterii mucegaiului pe suprafața produselor. Mediul acid încetinește germinarea și creșterea sporilor de mucegai, prelungind perioada de valabilitate a produselor de panificație.
Descrierea produselor
|
Articol |
Index |
|
Aspect |
Pulbere albă |
|
Conținut de acid lactic |
58-62% |
|
Conținut de lactat de calciu |
35-42% |
|
Silice |
1-3% |
|
Umiditate |
2% max |
|
Metale grele (ca Pb) |
10 ppm max |
|
Arsenic (ca ca) |
1 ppm max |
|
Fier |
10 ppm max |
|
Sulfat (sub formă de SO4) |
0.02%max |
|
Clorura (ca Cl) |
0.001%max |
|
Valoarea PH (soluție 10%) |
3.0-3.3 |
|
Bacteriile mezofile |
<1000cfu/g |
Ambalare și depozitare
Saci sau cutii de 25 kg sau tobe.Depozitați și sigilați într-o zonă umbrită, uscată și bine ventilată, departe de substanțele chimice toxice și periculoase.
Avantaje și certificări
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOcerificat
● Fără MOQ, mai multe oportunități, oferind eșantion pentru testare
● Pachet de produse personalizate
● Livrare mixtă.
Tag-uri populare: pulbere de acid lactic ca conservant în carnea nr. de cas: 50-21-5 și 814-80-2, pulbere de acid lactic din China ca conservant în carnea nr. de cas: 50-21-5 și 814-80-2 furnizori, fabrică
