Descrierea produselor
Numărul CAS:25383-99-7
Cod HS:2932999099
Einecs:246-929-7
Număr e: E481
Caracteristici
Pulbere de fildeș care poate fi dispersată în apă caldă și solubilă în uleiuri calde și grăsimi
Aplicație
Creșterea volumului:Prin consolidarea retenției de aer și extensibilitate a glutenului, pâinea și produsele de patiserie cresc mai sus și devin mai pufoase.
Optimizați structura internă: creați o structură mai fină, mai uniformă, cu pori de dimensiuni moderat, rezultând o textură mai moale, mai puțin aspră.
Îmbunătățiți crusta: creați o textură mai netedă, mai lustroasă pe suprafața pâinii, reducând fisurarea și îmbunătățirea apelului vizual.
Produsele coapte, în special pâinea, pot deveni dure și uscate în timpul depozitării din cauza retrogradării amidonului (recristalizarea moleculelor). SSL se leagă de moleculele de amidon, inhibând cristalizarea și încetinirea vitezei de retrogradare.
Permite pâinii să mențină o textură moale și să reducă uscăciunea după 3-5 zile de depozitare.
Pentru biscuiți și produse de patiserie, ajută la echilibrarea crocantei lor și le împiedică să absoarbă umezeala și să devină moi.
Parametrul produselor
|
Articol |
Index |
| Valoarea acidă (MGKOH/G) | 50-130 |
| Valoarea esterului (mgkoh/g) | 125-190 |
| Acid lactic total (%) | 15-40 |
| Conținut de sodiu ( %) | 1.0-5.2 |
| Conținut de calciu (%) | 1.0-5.2 |
| PB/(mg/kg) | Mai puțin sau egal cu 2.0 |
Ambalaj și stocare
25 kg/pungă sau 25 kg/CTN personalizat în funcție de cerere.
Certificare
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/rspocerificat
● Fără MOQ, mai multe oportunități, oferind eșantion pentru testare
● Pachetul de produse personalizate
● Expediere mixtă.
Fabrica și depozitul nostru
Fabrica noastră și Quipment
Lorem ipsum dolor Sit, AMET contectetur adipisicing elit.
Întrebări frecvente
Î: Pot obține COA, TDS și MSDS?
R: Sigur! Contactați -ne sales@hombochem.com sau managerul de vânzări.
Î: Puteți face pachetul personalizat?
R: Da. Pachetul de produse pulbere este de 25 kg/pungă/carton.
Î: Pot obține eșantionul gratuit?
R: Da, eșantionul poate fi gratuit sub 500g.
Î: Ce zici de articolele de plată?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
Î: Pot să vă vizitez fabrica?
R: Sigur! Bine ați venit să vizitați fabrica și centrul D&R oricând.
Î: Ne puteți susține în aplicații?
R: Da. Este plăcerea noastră!
Tag-uri populare: Emulsion alimentar de sodiu stearoil lactilat (SSL) în brutărie, emulsionist alimentar din China Emulsifier de sodiu stearoil lactilat (SSL) la furnizori de brutărie, fabrică
