Descrierea produselor
Formula chimică:CA (h2PO4).2H2O
Greutate moleculară:234.05
Standard executat:Gb 25559-2010
CAS NR.:7758-23-8
Caracteristici
Performanța MCP este pulberea albă, cristalină, care este ușor higroscopică și solubilă în apă, în special în soluții acide.
Aplicație
-
1. Acțiune de dospire:
Funcţie: MCP reacționează cu bicarbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu, NAHCO₃) pentru a produce gaz de dioxid de carbon, ceea ce face ca aluatul să crească.
Reacţie:
Ca (h2po4) 2+2 nahCo3 → cahpo 4+ na2hpo 4+2 co 2+2 h2oCa (h2 PO4) 2 +2 NAHCO3 → CAHPO4+NA2 HPO4 +2 CO2 +2 H2 o
Efect: Face ca produsele coapte (cum ar fi prăjituri, pâine și prăjituri) să fie ușoare și pufoase.
2.:
Funcţie: MCP este unAgent de dospire cu acțiune rapidăAceasta începe să reacționeze imediat după contactul cu apa la temperatura camerei.
Aplicație: Ideal pentru produse coapte care necesită creștere rapidă, cum ar fi prăjituri și brioșe.
3. Fermentare controlată:
Funcţie: Rata de reacție a MCP poate fi controlată prin reglarea dozei sale în formulare, optimizând textura produselor coapte.
Aplicație: Utilizat în produse care necesită un control precis al timpului de fermentare.
4. Textura îmbunătățită:
Funcţie: MCP ajută la crearea unei structuri de bule uniforme, rezultând o textură mai fină în produsele coapte.
Aplicație: Folosit în prăjituri, cookie -uri și brioșe pentru a îmbunătăți textura și aspectul.
5. Reglarea pH -ului:
Funcţie: MCP este acid și poate neutraliza ingredientele alcaline (cum ar fi bicarbonatul de sodiu) în aluat, reglându -și pH -ul.
Efect: Îmbunătățește aroma și culoarea produselor coapte.
6. Sinergie cu alți agenți de dospit:
Funcţie: MCP este adesea utilizat în combinație cuagenți de dospire cu acțiune lentă(cum ar fi SAPP, pirofosfat de acid de sodiu) pentru a obține fermentația etapizată.
Aplicație: Folosit în produse coapte care necesită fermentație prelungită, cum ar fi pâine și aluat de pizza.
Parametrul produselor
|
Articol |
Index |
|
Test (ca CA),% |
Mai mare sau egal cu 22. 0% |
|
Fosfor solubil în apă (ca P) |
Mai mare sau egal cu 2 0. 0% |
|
Calciu (ca CA) |
Mai mare sau egal cu 13. 0% |
|
Fluorură (F) |
Mai puțin sau egal cu 0. 18% |
|
Ca, mg/kg |
Mai puțin sau egal cu 0. 003 |
|
Metal greu (ca PB) |
Mai puțin sau egal cu 0. 003 |
|
PB, mg/kg |
Mai puțin sau egal cu 0. 003 |
|
Umiditate gratuită |
Mai puțin sau egal cu 4 |
|
Valoarea pH -ului (2,4g/L soluție) |
Mai mare sau egal cu 3. 0 |
Ambalaj și stocare
În 25 kg/ pungă. Depozitare și sigilată într-o zonă umbrită, uscată și bine ventilată, departe de substanțele chimice toxice și periculoase.
Certificare
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/rspocerificat
● Fără MOQ, mai multe oportunități, oferind eșantion pentru testare
● Pachetul de produse personalizate
● Expediere mixtă.
Fabrica și depozitul nostru
Fabrica noastră și Quipment
Lorem ipsum dolor Sit, AMET contectetur adipisicing elit.
Întrebări frecvente
Î: Pot obține COA, TDS și MSDS?
R: Sigur! Contactați -ne sales@hombochem.com sau managerul de vânzări.
Î: Puteți face pachetul personalizat?
R: Da. Pachetul de produse pulbere este de 25 kg/pungă/carton.
Î: Pot obține eșantionul gratuit?
R: Da, eșantionul poate fi gratuit sub 500g.
Î: Ce zici de articolele de plată?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
Î: Pot să vă vizitez fabrica?
R: Sigur! Bine ați venit să vizitați fabrica și centrul D&R oricând.
Î: Ne puteți susține în aplicații?
R: Da. Este plăcerea noastră!
Tag-uri populare: CAS de fosfat de monocalciu. 7758-23-8 în coacerea E341 (i), China Monocalcium fosfat CAS. 7758-23-8 în coacerea E341 (i) Furnizori, fabrică
