Unele alimente conțin calciu natural. Acest mineral este asociat cu dezvoltarea oaselor și menținerea oaselor puternice. Carbonatul de calciu poate fi folosit de persoanele care au deficit de calciu. Persoanele care nu pot mânca suficiente alimente bogate în calciu pot folosi pastile cu carbonat de calciu ca supliment alimentar. Să vedem cum este folosit calciul în alimentele noastre.
În zilele noastre, nu mâncăm suficient din aceste alimente naturale care conțin calciu. De aceea, producătorii adaugă carbonat de calciu ca aditiv alimentar în alimentele noastre pentru a se asigura că consumăm suficient din acest mineral. Poate fi folosit și ca conservant alimentar pentru a păstra culoarea alimentelor. Carbonatul de calciu se găsește în scoici, de la crustacee la melci și chiar în coji de ouă. Cu toate acestea, ca aditiv alimentar, carbonatul de calciu este de obicei extras din marmura extrasă (groapă adâncă).
Acest lucru poate suna puțin ciudat, de ce îl folosim în alimente?
Carbonatul de calciu nu necesită procesare suplimentară pentru a colora alimentele, deci poate fi mai puțin dăunător ca colorant alimentar. Acest colorant alimentar poate fi folosit și în fructe. Acest produs este bun pentru vegetarienii cărora le lipsesc anumite substanțe nutritive în alimentația lor, motiv pentru care aproape toate produsele din soia conțin acest ingredient. Ați văzut că părțile lichide și cele de smântână se separă după ce ați deschis iaurtul? În mod răutăcios, carbonatul de calciu este folosit în produsele lactate pentru a reduce șansele ca ingredientele să se descompună (determinându-le să se disperseze) în emulsie. Deci, în termeni simpli, carbonatul de calciu acționează ca un stabilizator în produsele lactate. În bere, carbonatul de calciu este unul dintre ingredientele folosite la fabricarea drojdiei.
Deci, unde altundeva îl putem găsi în alimente?
E peste tot. Deoarece carbonatul de calciu este atât de versatil, poate fi găsit în majoritatea alimentelor și băuturilor. Să ne uităm la câteva alimente care folosesc carbonat de calciu:
• Fructe uscate
• Conserve, cum ar fi sardinele
• Majoritatea alimentelor congelate
• Majoritatea cerealelor
• Băuturi aromate (pentru a le face să miroasă frumos).
• Produse procesate din carne și pește.
Care sunt efectele secundare?
Nu vă faceți griji. Ești în siguranță. Carbonatul de calciu poate fi dăunător, dar numai în forme concentrate, nerafinate. Sunt adăugate în hrana noastră în cantități foarte mici. În forma sa cea mai pură, arată ca niște cristale albe sau pulbere. Pe de altă parte, dacă nu obțineți suficient calciu, există efecte secundare, care vă pot crește riscul de probleme precum osteoporoza, tulburările de ritm cardiac și posibilele fracturi.
Concluzie
Carbonatul de calciu este o formă de calciu de care nu trebuie să vă faceți griji atunci când este prezent în urme. Are mari beneficii pentru persoanele care au deficit de calciu. De asemenea, are o gamă largă de utilizări în alimentație. Datorită carbonatului de calciu, alimentele noastre pot fi conservate fără a adăuga alte substanțe chimice.
Suntem de calitate alimentarăfurnizor de carbonat de calciu. Dacă aveți nevoie sau doriți să aflați despre produsele noastre, vă rugăm să nu ezitați să ne contactați.
