Descrierea produselor
Formula chimică:CA (h2PO4).2H2O
Greutate moleculară:234.05
Standard executat:Gb 25559-2010
CAS NR.:7758-23-8
Caracteristici
Pulbere albă, este solubilă în acid clorhidric și acid azotic
Aplicație
-
1. Retenția de apă:
Funcţie: MCP ajută la reținerea umidității produselor din carne, împiedicându -le să se usuce în timpul gătitului sau depozitării.
Aplicație:
Carne procesate: Cum ar fi cârnați, șuncă și carne deli.
Carne congelate: Ajută la menținerea suculentei după decongelare.
2. Îmbunătățirea texturii:
Funcţie: MCP îmbunătățește textura produselor din carne prin stabilizarea proteinelor și îmbunătățirea proprietăților de legare.
Aplicație:
Carne măcinată: Cum ar fi burgerii și chiftele, pentru o textură mai fermă și mai coezivă.
Carne restructurate: Cum ar fi nuggeturile de pui sau produsele din carne formate.
3. Reglarea pH -ului:
Funcţie: MCP acționează ca un regulator de pH, optimizând aciditatea produselor din carne pentru o aromă și o conservare mai bună.
Aplicație:
Carne vindecate: Cum ar fi slănină și cârnați.
Carne marinate: Îmbunătățește absorbția și tandrețea aromelor.
4. Stabilizarea proteinei:
Funcţie: MCP ajută la stabilizarea proteinelor din carne, prevenind coagularea și îmbunătățind feliditatea.
Aplicație:
Carne gătite: Cum ar fi șuncă și carne de vită prăjită.
Carne procesate: Îmbunătățește proprietățile de feliere și manipulare.
5. Emulsificare:
Funcţie: MCP ajută la emulsionarea grăsimilor și a apei în produsele din carne, creând un amestec stabil și uniform.
Aplicație:
Cârnați și Frankfurters: Previne separarea grăsimilor și îmbunătățește textura.
Pârme și răspândiri de carne: Asigură un produs neted și consistent.
6. Extensia vieții de valabilitate:
Funcţie: Prin îmbunătățirea retenției de apă și a stabilității, MCP ajută la prelungirea duratei de valabilitate a produselor din carne.
Aplicație:
Carne ambalate: Cum ar fi carnea de deli feliată și produsele sigilate în vid.
Carne gata de mâncare: Îmbunătățește prospețimea și calitatea în timp.
Parametrul produselor
|
Articol |
Index |
|
Test (ca CA),% |
Mai mare sau egal cu 22. 0% |
|
Fosfor solubil în apă (ca P) |
Mai mare sau egal cu 2 0. 0% |
|
Calciu (ca CA) |
Mai mare sau egal cu 13. 0% |
|
Fluorură (F) |
Mai puțin sau egal cu 0. 18% |
|
Ca, mg/kg |
Mai puțin sau egal cu 0. 003 |
|
Metal greu (ca PB) |
Mai puțin sau egal cu 0. 003 |
|
PB, mg/kg |
Mai puțin sau egal cu 0. 003 |
|
Umiditate gratuită |
Mai puțin sau egal cu 4 |
|
Valoarea pH -ului (2,4g/L soluție) |
Mai mare sau egal cu 3. 0 |
Ambalaj și stocare
În 25 kg/ pungă. Depozitare și sigilată într-o zonă umbrită, uscată și bine ventilată, departe de substanțele chimice toxice și periculoase.
Certificare
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/rspocerificat
● Fără MOQ, mai multe oportunități, oferind eșantion pentru testare
● Pachetul de produse personalizate
● Expediere mixtă.
Fabrica și depozitul nostru
Fabrica noastră și Quipment
Lorem ipsum dolor Sit, AMET contectetur adipisicing elit.
Întrebări frecvente
Î: Pot obține COA, TDS și MSDS?
R: Sigur! Contactați -ne sales@hombochem.com sau managerul de vânzări.
Î: Puteți face pachetul personalizat?
R: Da. Pachetul de produse pulbere este de 25 kg/pungă/carton.
Î: Pot obține eșantionul gratuit?
R: Da, eșantionul poate fi gratuit sub 500g.
Î: Ce zici de articolele de plată?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
Î: Pot să vă vizitez fabrica?
R: Sigur! Bine ați venit să vizitați fabrica și centrul D&R oricând.
Î: Ne puteți susține în aplicații?
R: Da. Este plăcerea noastră!
Tag-uri populare: MCP Monocalcium Fosfat Cas nr 7758-23-8 în carne, China MCP Monocalcium Fosfat Cas nr 7758-23-8 în furnizori de carne, fabrică
